L'Artison

L'ARTISON

L’Artison, fromage du pays aux artisons, est fabriqué depuis 1971 à La Chapelle-Laurent, à partir de lait cru de vache collecté dans un rayon de 10 km autour de la laiterie Gardon.

Affiné selon une méthode traditionnelle, il doit son caractère aux artisons, de minuscules acariens qui façonnent sa croûte et participent à son affinage.

Il en résulte un fromage au goût très typé, apprécié des amateurs de saveurs rustiques et authentiques.

À sortir en début de repas pour en apprécier pleinement tous les arômes.

- Portion : entier soit environ 600g

- Prix TTC au kg : 15€

Ingrédients:

Lait cru de vache 98%, sel (environ 1.3%), ferments lactiques, présure.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:

Energie : 1690Kj/403Kcal

Matières grasses : 32g dont acides gras saturés: 21g

Glucides : 2.5g dont sucres <0.5g

Protéines : 23g

Sel : 1.3g