Le Chapelou

LE CHAPELOU 

Le Chapelou, fromage du pays de La Chapelle-Laurent, est fabriqué depuis 1971 par la fromagerie Gardon, à partir de lait de vache thermisé collecté dans un rayon de 10 km autour de la laiterie, à 1 000 m d’altitude.

Issu d’une recette traditionnelle autrefois réalisée à la ferme, il séduit par sa douceur et sa pâte ferme et souple à la fois. Au fil de l’affinage, une croûte fleurie à la teinte jaune naturelle se développe, tandis que ses arômes gagnent en intensité.

Fromage de montagne par excellence, il révèle des notes fruitées et une belle finesse, surtout dégusté à température ambiante. Il peut se conserver plusieurs mois selon vos préférences.

- Portion : entier soit environ 900g
- Prix TTC au kg : 13.50€

Ingrédients:

Lait thermisé de vache 98%, sel (environ 1.3%), ferments lactiques, présure.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

Energie : 1690Kj/403Kcal

Matières grasses : 32g dont acides gras saturés : 21g

Glucides : 2.5g dont sucres <0.5g

Protéines : 23g 

Sel 1.3g.